"Soya soslu tavuk" ve "Soya soslu ördek"

                                                                   Soya soslu tavuk

     Malzemeler:

     1 tavuk, 200 gram patates, 500 gram su, 25 gram soya sosu, 5 gram pirinç şarabı, 2 gram lezzet tuzu, 10 gram toz şeker, 2 gram tuz, 10 gram soğan, 8 gram zencefil ve 4 gram nişasta.

      Hazırlanışı:

     1) Tavuğu iyice yıkadıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar halinde keselim. Patatesleri de kabuğunu soyduktan sonra ceviz büyüklüğünde doğrayalım. Soğan ve zencefili kalın parçalar halinde dilimleyelim.

      2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine uygun miktarda yağ koyalım. Yağ kızınca tavuk parçalarını atıp rengi sararana kadar kavuralım. Sonra patates parçalarını ekleyip sertleşene kadar kavurduktan sonra çıkartalım.

      3) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 30 gram yağ koyalım. Yağ kızınca soğan ve zencefili ilave edip güzel koku çıkıncaya kadar kavurduktan sonra üzerine soya sosu, pirinç şarabı, tuz, toz şeker ve 500 gram su ekleyip kaynatalım. Daha sonra tavuk parçalarını ilave edip kaynatmaya devam edelim ve üzerindeki köpükleri alalım. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika daha pişirdikten sonra, patates parçalarını ilave edip yaklaşık üç dakika daha ateşte bekletelim. Ardından üzerine lezzet tuzu ilave edip yüksek ateşte suyu çekinceye kadar pişirelim. Son olarak üzerine sulu nişastayı ekleyelim ve suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                                                             Soya soslu ördek

     Malzemeler:

    1 ördek, 150 gram bambu filizi, 20 gram soya sosu, 5 gram pirinç şarabı, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram toz şeker, 8 gram soğan, 5 gram zencefil, 5 gram nişasta ve 50 gram yağ.

     Hazırlanışı:

     1) Ördek etini iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 4, eni 3 santim olacak şekilde keselim. Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ biraz kızınca ördek etini atıp kızartalım ve çıkartalım.

     2) Bambu filizini biraz kalın parçalar halinde keselim. Soğan ve zencefili dilimleyelim.

     3) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca soğan, zencefil ve bambu filizini ekleyip rengi sararana kadar kavuralım. Ardından üzerine pirinç şarabı, soya sosu, tuz, lezzet tuzu, toz şeker ve 150 gram su ekleyip kaynatalım. Kaynadıktan sonra üzerine ördek eti parçalarını ilave edip yüksek ateşte kaynatalım. Altını kısarak yaklaşık 25 dakika daha pişirelim. Güzel koku çıkınca üzerine sulu nişastayı ekleyip suyu çekinceye kadar kaynatalım. Son olarak servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.