"Karidesli Çin marulu" ve "Salatalıklı bambu filizi"

                                                              Karidesli Çin marulu

    Malzemeler:

    250 gram Çin marulu, 100 gram karides, 3 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 2 gram pirinç şarabı, 3 gram nişasta, 1 gram soğan, 1 gram zencefil, 5 gram tavuk su, 20 gram yağ, 5 gram susam yağı ve yarım yumurta.

    Hazırlanışı:

    1) Çin marulunu iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 1 santim olacak şekilde küp küp doğrayalım. Karidesleri iyice yıkadıktan sonra bir küçük kâseye alalım. Ardından üzerine 0.2 gram tuz, 0.2 gram lezzet tuzu, 0.5 gram pirinç şarabı ve yarım yumurta ve 1 gram nişastayı ekleyip karıştıralım.

    2) Soğan ve zencefili parçalar halinde kestikten sonra küçük bir kâseye alalım. Sonra üzerine tuz, lezzet tuzu, su, pirinç  şarabı, nişasta ve susam yağı ekleyip karıştıralım ve sos haline getirelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca karidesleri ekleyip kavuralım. Sonra üzerine Çin marulunu ekleyip durmadan kavuralım. Pişince hazırladığımız sosu döküp kavuralım. Suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak sevis yapalım. Afiyet olsun.

    Salatalıklı bambu filizi

    Malzemeler:

    300 gram salatalık, 50 gram bambu filizi, 50 gram havuç, 3 gram tuz, 2 gram lezzet tuzu ve 10 gram susam yağı.

    Hazırlanışı:

    1) Salatalıkları iyice yıkadıktan sonra uzunluğu 10 santim olacak kadar şekilde keselim.

    2) Bambu filizini ince şeritler halinde keselim. Havuçu da ince şeritler halinde keselim. Sonra kaynar suya batıralım ve süzelim. Ardından üzerine 0.5 gram tuz, 0.5 gram lezzet tuzu ve 2 gram susam yağı ekleyip karıştıralım.

    3) Hazırladığımız havuç parçalarını tuzla bekletip suyunu çıkartalım. Sonra üzerine lezzet tuzu ve susam yağı ilave edip karıştıralım.

    4) Salatalık parçalarının aralarına hazırladığımız havuç ve bambu filizi şeritlerini koyarak servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.