"Yer elmalı köfte" ve "Biberli et"

                                                         Yer elmalı köfte

    Önce "Yer elmalı köfte" yemeği için gerekli malzemeleri sıralayalım.

    Malzemeler:

    250 gram et, 100 gram yer elması, 10 gram soya sosu, 5 gram pirinç şarabı, 8 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 5 gram toz şeker, 10 gram soğan, 50 gram yağ, 1 yumurta, 4 gram nişasta ve 100 gram tavuk suyu.

    Hazırlanışı:

    1) Eti ve yer elmasını kıyma haline getirdikten sonra üzerine 2 gram soya sosu, 2 gram pirinç şarabı, 5 gram lezzet tuzu, 1 yumurta, 2 gram nişasta ilave edip karıştıralım ve ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayalım. Soğanı ince şeritler halinde keselim.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız köfteleri tencerenin içine dizerek iki üç dakika kızarttıktan sonra köfteleri kaşıkla yassılaştıralım ve iki tarafı sararana kadar kızartalım. Daha sonra üzerine pirinç şarabı, soya sosu, tuz, toz şeker, tavuk suyu ve soğanı ekleyip yaklaşık 2-3 dakika pişirelim. Nişastayı suyla erittikten sonra tencereye koyalım ve kızgın ateşte suyu çekinceye kadar pişirdikten sonra servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

    Biberli et

   Programımızın ikinci bölümünde önce "Biberli et" yemeği için gerekli malzemeleri sıralayalım.

     Malzemeler:

    200 gram et, 150 gram dolmalık biber, 4 gram tuz, 3 gram lezzet tuzu, 20 gram tavuk suyu, 3 gram soğan, 2 gram zencefil, 4 gram nişasta, 1 yumurta ve 5 gram pirinç şarabı.

    Hazırlanışı:

    1) Eti 1-2 santimlik küpler halinde doğrayalım. Sonra üzerine 0.5 gram tuz, 1 gram pirinç şarabı, 1 yumurtanın beyazı ve 2 gram nişastayı ekleyip karıştıralım.

    2) Dolmalık biberleri iyice yıkadıktan sonra 1 santimlik küpler halinde doğrayalım. Soğanı ortadan ikiye böldükten sonra 0.8 santim olacak şekilde keselim. Zencefili uzunluğu ve eni 0.8 santim, kalınlığı 0.1 santim olacak şekilde parçalar halinde kıyalım.

    3) Soğan, zencefil, tuz, pirinç şarabı, tavuk suyu ve nişastayı küçük bir kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim.

    Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Ardından üzerine dolmalık biberleri ekleyip beraber kavuralım. Üzerine hazırladığımız sosu döküp kavurmaya devam edelim. Suyu çekince servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.