"Tatlı soslu et" ve "Etli soğan"

                                                                     Tatlı soslu et

    Malzemeler:

    250 gram et, 250 gram taze soğanın beyaz kısmı, 80 gram tatlı salça, 7 gram pirinç şarabı, 2 gram lezzet tuzu, 20 gram toz şeker, 1 gram tuz, 2 gram nişasta, 1 yumurta, 150 gram yağ ve 5 gram zencefil.

    Hazırlanışı:

    1) Eti uzunluğu yaklaşık 5 cm, kalınlığı ve eni ise 0.3'er santim olacak şekilde ince şeritler halinde kıyalım. Sonra bir kâseye alıp üzerine 2 gram pirinç şarabı, 1 gram tuz, 1 yumurta ve 2 gram nişasta ilave edip karıştıralım.

    2) Soğanın beyaz kısmını da ince şeritler halinde doğradıktan sonra küçük bir tabağa alıp dizelim. Sonra zencefili ince dilimler halinde kesip, hazırladığımız 2 gram soğanın beyaz kısmıyla beraber küçük bir kâseye alalım. Ardından üzerine 20 gram su ekleyip bekletelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 150 gram yağ koyalım. Yağ kızınca hazırladığımız et şeritlerini atıp kavuralım. Pişince bir küçük tabağa alalım.

    4) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca tatlı salçayı ilave edip kavuralım. Sonra üzerine soğan, 5 gram zencefil, 5 gram su, 5 gram pirinç şarabı, lezzet tuzu, toz şekeri ekleyip durmadan kavuralım. Toz şeker tamamen eriyince ve tatlı salça da yapışkan hale gelince hemen hazırladığımız etleri ilave edip, tatlı salça et parçalarına bulanıncaya kadar durmadan kavuralım.

    5) Et şeritlerini tabağa dizilmiş soğanın üzerine, soğanlar gözükmeyecek şekilde dizelim. İşte Tatlı soslu et yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

                                                                  Etli soğan

    Malzemeler:

    200 gram soğan, 100 gram et, 2.5 gram soya sosu, 1.5 gram pirinç şarabı, 1.5 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 1 gram zencefil, 30 gram yağ, 0.5 gram nişasta ve yarım yumurta.

    Hazırlanışı:

    1) Soğan ve zencefili iyice yıkadıktan sonra dilimleyelim.

    2) Eti parçalar halinde kestikten sonra üzerine 0.5 gram soya sosu, 0.5 gram pirinç şarabı, az miktarda tuz, yarım yumurta ve 0.5 gram nişastayı ilave edip karıştıralım.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca et parçalarını atıp kavuralım. Sonra hazırladığımız zencefil ve soğanı ekleyip beraber kavuralım. Ardından soya sosu, pirinç şarabı, tuz ve lezzet tuzu ilave edip pişirelim. Son olarak servis tabağına alıp sıcak sıcak servis yapabiliriz. Afiyet olsun.