Yumurtalı kuzu bonfile

Çin'in topraklarının çok geniş olması yemeklerindeki çeşitliliği de arttırmış hiç şüphesiz. Çin ayrıca, dışa açılmayla da son yıllarda birçok ülkeden gıda ithal ediyor ve diğer ülkelerin yemeklerini tüketiyor. Tatları her geçen gün daha çok çeşitlenen Çin mutfağından bir bonfile tarifi vereceğiz bugün. Yemeğin adı "yumurtalı kuzu bonfile". Gereken malzemeler ise, kuzu bonfile, yumurta, un, susam yağı, yer fıstığı yağı, soya sosu, pirinç likörü, nişasta, taze soğan ile taze zencefil ve tuz.

Malzemeler bu şekilde. Şimdi hazırlık aşamasına geçiyoruz. Bonfileyi güzelce temizledikten sonra ince ince kıyın. Sonra ete pirinç likörünü, ince ince kıyılmış zencefili, taze soğanı, susam yağını, soya sosunu ve tuzu ekleyerek kötfelik karışıma benzer bir karışım elde edin.

Ardından, unu bir kâseye koyun ve biraz su katıp iyice karıştırın. Bu kısmı bitirdikten sonra yumurtalara geçin. Yumurtaları başka bir kâseye kırın ve içine tuz ile nişasta ilave edip güzelce çırpın. Sonrasında ise tavayı ateşe alın ve yağlayın. Isınan tavaya yumurtanın yarısını ince bir katman halinde döküp iyice yaydırın ve incecik bir krep pişirin. Daha sonra aynı işlemi yumurtanın geri kalanıyla tekrarlayın. Krepler soğuduktan sonra 3 parmak kalınlığında parçalar halinde dilimleyin. Krep dilimlerinin yarısına kıyma koyun ve kalan kreplerle kıymaların üstünü kapatın. Son olarak da kızgın yağda kızartın. Afiyet olsun.