Susam ve kuzu etinin birleşiminden doğan lezzet

Pişirmeye kuzu butu etini ince şeritler halinde dilimleyerek başlayalım. Ardından bir kapta tuz, pirinç likörü ve susam yağını karıştıralım ve etleri 10 dakika bu karışımda bekletelim.

Et dilimleri marine olunca önce una bulayalım ve sonra yumurtaya batıralım. Bu sırada bir tavaya kızartmalık yağ koyarak, yüksek ateşe alalım. Yağ iyice kızdıktan sonra susamlı et dilimlerini teker teker tavaya koyalım ve sararana kadar kızartalım. Etleri sıcak sıcak servis edelim.

İkinci tarifimiz de susamlı kuzu yemeğine benziyor ancak bunun sosu biraz farklı. Bu yemek için ise, 150 gram kuzu eti ile sıvı nişasta, soya sosu, bitkisel yağ, toz şeker, pirinç sirkesi, pirinç likörü, susam yağı ile tuza ihtiyacımız var. Ayrıca tat vermesi için ince ince doğranmış taze soğan, taze zencefil ve sarımsak kullanacağız.

Bu tarife de etleri ince şeritler halinde doğrayarak başlıyoruz. Etleri dilimledikten sonra sıvı nişasta ile karıştıralım. Sıvı nişastayı ayrıca başka bir kapta soya sosu, toz şeker, sirke, pirinç likörü, tuz, taze soğan, zencefil ve sarımsak ile karıştıralım. Bu sosa biraz su ilave ederek kıvamını hafifçe seyreltelim.

Daha sonra etleri yağda kızartalım. Ardından başka bir tavayı kızgın ateşe yerleştirelim. İçine hazırladığımız nişastalı karışımı dökelim, daha sonra kızarttığımız kuzu etlerini de ekleyerek karıştıralım. En son üzerine susam yağı gezdirelim ve sıcak sıcak servis edelim.