Patatesli ve turşulu pirzola ile sofralarınız renklensin

Çin Mutfağı'ndan herkese merhaba,

Çin yemeklerinin inceliklerini anlattığımız programımızda bu hafta pirzola yemeği tarifi vereceğiz.

Bu tarifimiz için, 300 gram kuzu pirzola dışında,bir adet kuru soğan ile bir adet patates gerekiyor. Ayrıca, az miktarda Çin marulu turşusu ile acı biberli soya sosu, tereyağı, salatalık turşusu, tuz, karabiber ve kızartmalık sıvı yağa ihtiyacımız var.

Malzemeler temin edildikten sonra hazırlık aşamasına geçebiliriz. Öncelikle güzelce soyup yıkadığımız patatesleri dilimleyerek sıvı yağda kızartalım. Daha sonra pirzoladaki sinirleri bıçakla keserek, etin üzerine tuz ve karabiber ekelim. Bu sırada kızartma yapacağımız tavayı ocağa yerleştirelim ve içine tereyağı koyalım. Pirzola dilimlerini tavaya koyalım ve rengi değişinceye kadar kızartalım. Piştiğinden emin olduktan sonra etleri tabağa çıkaralım. Ardından tavayı tekrar ocağa yerleştirip tereyağ koyalım ve soğanları pişirelim. Sonra soya sosu ve varsa çok az et suyu ilâve ederek bir taşım pişirelim. Hazırladığımız bu sosu pirzola dilimlerine sürelim. Tabağın diğer yanına da patates kızartmaları ile Çin marulu ve salatalık turşularını koyarak servis yapalım. Afiyet olsun!