"Acı soslu soya peyniri" ve "Tatlı ve ekşi soslu soya peyniri"

                                                                       Acı soslu soya peyniri

    Malzemeler:

    250 gram soya peyniri, 100 gram dana eti, 5 gram biber salçası, 100 gram su, 5 gram soya sosu, 2 gram pirinç şarabı, 1.5 gram lezzet tuzu, 3 gram nişasta, 2 gram kırmızı toz biber, 2 gram soğan, 2 gram zencefil ve 50 gram yağ.

    Hazırlanışı:

    1) Soya peynirini 1.5 santim olacak şekilde küpler halinde kestikten sonra kaynar suya batıralım ve süzelim. Eti kıyma haline getirelim. Soğan ve zencefili de ince ince kıyalım.

    2) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 50 gram yağ koyalım. Yağ kızınca eti atıp kavuralım. Sonra üzerine biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından üzerine toz kırmızı biberi ilave edip rengi kızarana kadar kavurduktan sonra üzerine su, soğan, zencefil, soya peyniri, soya sosu ve pirinç şarabını da ekleyip orta dereceli ateşte yaklaşık 2 dakika kaynatalım. Ardından üzerine lezzet tuzu ve sulu nişastayı ekleyip suyu çekinceye kadar kavurduktan sonra büyük bir kâseye alalım. Afiyet olsun.

                                                               Tatlı ve ekşi soslu soya peyniri

    Malzemeler:

    250 gram soya peyniri, 50 gram pişmiş tavuk eti, 30 gram yağ, 10 gram soya sosu, 8 gram sirke, 6 gram toz şeker, 3 gram nişasta, 5 gram pirinç şarabı, 5 gram soğan, 3 gram zencefil, 3 gram sarımsak, 4 gram biber salçası, 0.5 gram tuz ve 1 gram lezzet tuzu.

    Hazırlanışı:

    1) Soya peynirini uzunluğu 4, kalınlığı 1 ve eni 0.5 santim olacak şekilde kestikten sonra kaynar suya batıralım ve süzelim. Soğan, zencefil ve sarımsakları ince şeritler halinde keselim. Pişmiş tavuk etini de ince şeritler halinde keselim.

    2) Soya sosu, pirinç şarabı, sirke, tuz, lezzet tuzu, toz şeker ve nişastayı bir küçük kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim.

    Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca biber salçasını ekleyip güzel koku çıkıncaya kadar kavuralım. Sonra tavukları atıp kavurmaya devam edelim. Ardından üzerine soğan, zencefil ve sarımsakları ekleyip beraber pişirelim. Son olarak üzerine hazırladığımız sosu döküp suyu çekinceye kadar karıştıralım. İşte tatlı ve ekşi soslu soya peyniri yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.