"Yumurtalı Domates" ve "Etli Sarımsak Filizi"

                                                              "Yumurtalı Domates"

     Malzemeler:

    150 gram domates, 100 gram yumurta, 2 gram tuz, 1.5 gram lezzet tuzu, 2 gram taze soğan, 2 gram zencefil, 2 gram nişasta, 40 gram yağ, 5 gram toz şeker ve 5 gram susam yağı.

    Hazırlanışı:

    1) Domatesleri iyice yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım. Yumurtayı kâseye kırıp karıştıralım. Taze soğan ve zencefili dilimleyelim.

    2) Taze soğan, zencefil, tuz, lezzet tuzu, nişasta ve toz şekeri kâseye alıp karıştıralım ve sos haline getirelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine biraz yağ koyalım. Yağ kızınca hazırlanmış yumurtayı döküp çevresi sararınca ortasına hemen doğranmış domatesi ilave edip pişirelim. Hazırladığımız sosu yumurtanın üzerine döküp önlü arkalı birkaç kez çevirelim. Suyu çekince servis tabağına alalım ve üzerine susam yağı gezdirdikten sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

                                                              "Etli Sarımsak Filizi"

    Malzemeler:

    250 gram sarımsak filizi, 100 gram et, 2 gram soya sosu, 1.5 gram pirinç şarabı, 1 gram lezzet tuzu, 50 gram tavuk suyu, 1 gram taze soğan, 1 gram zencefil, 2 gram nişasta, 30 gram yağ, yarım yumurta.

    Hazırlanışı:

    1) Sarımsak filizlerini iyice yıkadıktan sonra 3 santimlik parçalar halinde keselim. Taze soğan ve zencefili şeritler halinde keselim.

    2) Eti ince şeritler halinde doğrayalım. 0.5 gram tuz, 0.5 gram pirinç şarabı, 0.2 gram nişasta ve yarım yumurta ilave edip karıştırdıktan sonra bekletelim.

    3) Tencereyi ateşin üstüne koyarak içine 20 gram yağ koyalım. Yağ kızınca et şeritlerini atıp kavuralım. Biraz soya sosu, 1 gram pirinç şarabı, taze soğan ve zencefil ilave edip pişirdikten sonra kâseye alalım. Üzerine soya sosu, tuz, lezzet tuzu, tavuk suyu ve nişastayı ekleyip sos haline getirelim.

    4) Tencereyi tekrar ateşin üstüne koyarak içine 10 gram yağ koyalım. Yağ kızınca sarımsak filizlerini atıp rengi dönene kadar pişirelim. Sonra üzerine kavrulmuş et şeritlerini ve hazırladığımız sosu döküp suyu çekinceye kadar pişirmeye devam edelim. Sonra servis tabağına alarak sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.