Gevrek Soya Peynir

  2018-03-08 10:35:42  cri

Önce malzemeleri sıralayalım. 150 gram dana eti kıyması, bir tane soya peynir, uygun miktardaki soya sosu, tuz ve Çin tuzu, az miktardaki soğan ve zencefil, 150 gram yer fıstığı yağı, azıcık susam yağı, bir tane yumurta akı. 150 gram un, 2 gram maya, bir kaşık tuzlu karabiber. Tamam malzemeler şunlardır. Hazırlık yapalım.

Soya peyniri kalınlığı 0.6 santimetre, uzunluğu 2.5 santimetre ve genişliği 2 santimetre olan dilim olarak doğrayalım. Dana eti kıymasına Çin tuzu, tuz, soya sosu, susam yağı, kıyılmış soğan ve zencefil ile yumurta akıyı katarak demirle iyice karıştırın. İki tane soya peynir dilimi arasına dana eti kıymasını koyarak soya peynir kutusu olarak yapın. Sonra soya peynir kutusunu kuru un içinde sürün. Kalan una maya ve su ilâve ederek püre olarak yapın. Yer fıstığı yağını tavaya dökün. Tava içindek yağın sıcaklığı 50 dereceye ulaşırken hazırlanmış soya peynir kutusunu kızartmaya başlarız. Soya peynir kutusunu dışı gevrek, içi ise yumuşak oluncaya kadar kızartırken tabağa çıkartın. En sonunda tuzlu karabiber sürün. Şimdi servis yaparsınız.

Bu yemeğin özelliği dışının gevrek, içinin ise yumuşak olmasıdır. Ağız tadı hem lezzetli, hem de tuzludur.