Acılı salatalık

  2017-03-16 15:15:18  cri

Malzemeler

500 gram salatalık, 3 tane kuru kırmızı biber, 25 gram susam yağı (zeytinyağı da olur), 50 gram tozşeker ve 12.5 gram tuz.

Temizlenmiş salatalığı, uzunluğu 7.5 santimlik şeritler şeklinde keselim. Kaynar sudan geçirip hemen çıkaralım ve soğuk suya batırıp çıkartalım. Bir servis tabağına dizelim, bekletelim. Kuru kırmızı biberi ikiye ayıralım. Tencereyi ateşe yerleştirelim. İçindeki susam yağı ısınınca kuru kırmızı biberi atalım, koku çıkınca biberi çıkaralım, geri kalan yağı salatalık üzerine gezdirelim. Daha sonra tozşeker ve tuz da ilave edelim, karıştıralım. Afiyet olsun.

Yer fıstıklı salatalık mezesi

Malzemeler

300 gram salatalık, 200 gram yer fıstığı içi, 10 gram susam yağı ve 8 gram tuz.

Şimdi yaplışına geçiyoruz.

Yer fıstığının içini temizledikten sonra pişine kadar ve biraz tuz ekleyerek haşlayalım, çıkardıktan sonra bekletelim. Temizlenmiş salatalığı, yer fıstığı içinin büyüklüğündeki kuşbaşı şeklinde keselim. Pişmiş yer fıstığı içi ve salatalığı karıştıralım, içine tuz ve susam yağı ilave ettikten sonra servis yapalım.

Tatlı ve ekşili salatalık mezesi

Malzemeler

400 gram taze salatalık, 10 gram susam yağı, 30 gram toz şeker, 15 gram ve 6 gram doğranmış zencefil.

Sirke ve tozşekeri birlikte bir kaba koyarak tatlı ve ekşili sos haline getirelim. Taze salatalığı önce ikiye bölelim ve bıçakla hafifçe dövelim. Sonra uzunluğu 3, genişliği 1.5 santim kadar olacak şekilde şerit haline getirelim. Bir tabağa koyalım, üzerine doğranmış zencefil, susam yağı ve hazırlanmış tatlı ve ekşi sosu gezdirelim. Afiyet olsun.